CCC – Canais Curtos de Comercialização. Estratégia para o desenvolvimento rural sustentável e uma dieta saudável. (2)

O modelo da produção agropecuária industrial depende de uma matriz tecnológica de custo crescente com forte orientação produtivista. É um modelo que visa principalmente a produção de grandes quantidades de produtos homogêneos, que são essencialmente matéria prima para uma indústria de processamento em grande escala ou uma distribuição sinalizada pela concentração empresarial.

Esses insumos de custo crescente são produzidos por um pequeno número de empresas multinacionais, com capacidade para estabelecer os preços para os agricultores e pecuaristas. Para agravar a situação devemos considerar a forte dependência de fontes de energia fósseis dessas produções industriais (fertilizantes, pesticidas, máquinas...) que nos últimos anos estão vendo aumentar os preços pelo duplo efeito da subida dos preços do petróleo e o poder oligopolista dessas empresas.

Ao controlar o mercado, tanto a indústria de alimentos quanto a distribuição comercial têm o poder de impor preços mais baixos. Agricultores e pecuaristas ficam assim presos no âmbito sócio-institucional  e econômico do sistema agroalimentar globalizado que promove a destruição da diversidade cultural e biofísica associada aos agro-ecossistemas  tradicionais e métodos de manejo dos cultivos agrícolas e a pecuária local.

CCC – Canais Curtos de Comercialização. Estratégia para o desenvolvimento rural sustentável e uma dieta saudável. (I)

Hoje com a globalização do sistema agroalimentar, camponeses e consumidores são afetados pelos interesses de entidades tão variadas  e alheias como  grandes produtores de fertilizantes e agrotóxicos, redes de supermercados globalizadas, multinacionais processadoras de alimentos ou grupos financeiros que operam em mercado de futuros, definindo os preços internacionais das commodities agrícolas.

O sistema agroalimentar atual é o resultado de um processo de construção histórica marcado pela crescente mercantilização da alimentação, o intento de controle dos processos ecológicos com a subordinação da natureza através da tecnologia e a desigualdade no reparto social dos produtos agroalimentares.

Historicamente, a agricultura e a alimentação, têm constituído uma economia natural baseada na fotossíntese onde a energia adicional utilizada é de origem animal ou humano, o estrume é o principal adubo e as sementes foram produzidas e selecionadas pelos agricultores e agricultoras anônimas. A produção de alimentos era orientada para cobrir as necessidades da população local próxima e possibilitava o desenvolvimento das outras atividades humanas.

Plantas úteis: Urtiga

Urtiga

(Urtica dioica)

Características Botânicas

Urtiga ( Urtica dioica ) pertence à família Urticaceae, um nome de família de plantas presentes nas áreas de clima temperado e tropical e é composta por cerca de 2.000 espécies . A espécie mais comum é a Urtica dioica , mais existem outras urtigas como a urtica pilulifera, Urtica membranacea ou Urtica urens ( urtiga menor). Subarbusto ereto, perene, de 40-120 cm de altura. Folhas inteiras, de 7-15 cm de comprimento. Flores pequenas de cor branca ou amarelada. O pecíolo das folhas e ramos possuem pêlos e cerdas com forte ação urticante, causadas pela presença de ácido fórmico e aminas (LAVALLE, 2000).  A planta contém taninos especialmente na raiz e minerais; azoto, potássio, cálcio, ferro, enxofre, magnésio, alumínio, particularmente nas folhas.

Nomes: urtiga, urtiga - mansa , urtiga - Maior, urtiga - europeia

Habitat

Nativa da Europa e subespontânea ou cultivada principalmente nas regiões sul e sudeste do Brasil. Cresce nos solos úmidos e ricos em nitrogênio.

Colheita

Podem ser usadas secas ou frescas. Para fins medicinais são coletadas nos meses de novembro, dezembro, janeiro e fevereiro, embora não haja nenhum problema para recolhê-la ao longo do ano. Com fins alimentícios ou agrícolas pode ser recolhida a qualquer momento, porem, antes da aparição das flores a planta é mais macia.

Usos Medicinais e Alimentícios.

*Medicinais: Esta planta tem muitos usos medicinais e era usada para rituais de cura . Entre outros, foi citado seu valor como um estimulante digestivo, antidiarreico e diurético.

* Sempre consulte um médico antes de usar este ou outro remédio caseiro com plantas medicinais.

Alimentícios: Utilizam-se os brotos tenros e as folhas. As propriedades urticantes desaparecem com a cocção. Lavar e ferver de 10 a 15 minutos e pode ser usado para saladas, sopas, purê... Fornece elementos benéficos, tais como o ferro ou o silício. Também contém uma quantidade significativa de proteínas e as vitaminas A , C e K.

Uso Agrícola

Fertilizante: A decocção de urtigas pode ser usada como fertilizante nitrogenado.

Inseticida/fungicida: A aplicação de extrato de urtiga tem muitas propriedades benéficas para o horto: Inseticida natural, eficaz contra pulgões, mosca branca, etc.  Reforça a capacidade de defesa das plantas (prevenindo doenças) e estimula o crescimento das mesmas.

A maneira de se obter o extrato é simples:

São recolhidas 500 gramas da planta, sem raiz e de preferência quando começam a aparecer suas flores , colocar as plantas dentro de um balde com 5 litros de agua e com um peso por cima para manter as urtigas submersas, deixar por 15 dias removendo todos os dias. Quando a água torna-se escura e tem um odor ruim, é sinal de fermentação, filtrar e guardar em uma garrafa. Aplicar com pulverizador no solo ou diretamente nas plantas.

Funcionalidade em agrossistemas

Insetos Úteis : Existem inúmeros estudos citando a importância da presença de urtigas nas bordas dos campos , pois é fonte de alimento para muitos insetos; pulgões , tripés e insetos dos gêneros Agromizidos e Liocoris . No entanto, a urtiga também é um habitat importante e relativamente seguro para muitos insetos benéficos; Coccinelídeos, (Adalia bipunctata Coccinella septemputata), Sirfídeos, Antocorídeos; Anthocoris nemorum y A. Nemoralis, Mirídeos, Cecidomídeos, Crisopídeos e certos parasitoides de pulgões, (Aphidius ervi), e fungos entomopatogênicos (Erynia neoaphidis, Erynia planchoniana). Consequentemente, a manutenção das plantas hospedeiras, neste caso a urtiga, nos permitirá manter populações de insetos predadores ou parasitoides dos pulgões, na proximidade das plantações.

Fontes: http://www.agroecologia.net/recursos/Revista_Ae/Ae_a_la_Practica/fichas/N2/Revista_AE_N%C2%BA2_ficha_planta.pdf

http://www.hortomedicinaldohu.ufsc.br/planta.php?id=193